close
（中央社記者龍瑞雲台北25日電）台灣食品科學技術學會榮譽理事、台大食品科技研究所名譽教授孫璐西今天說，「棉籽油是可以吃的、可以用的，並不是毒油，鬧出這個是國際笑話。」
台灣大學食品科技研究所名譽教授孫璐西是油脂專家，棉籽油是食用油非毒油，「這是國際笑話」，許多大國都在生產及食用。
孫璐西細數其他生產與使用的國家，生產棉籽油國家以中國大陸、印度、巴基斯坦、美國、烏茲別克；吃最多的是中國大陸、印度、巴基斯坦、巴西、烏茲別克，加拿大、美國、歐盟等都將棉籽油當食用油。
孫璐西舉鄰國日本為例，日本曾是美國輸出棉籽油最大宗國家，多用於炸物，由於棉籽油屬植物油、很安定、沒有過氧化物，日本現改為棕櫚油。此外，美國在第一次及第二次世界大戰時，棉籽油是全國最大宗的儲油。
孫璐西說，棉籽油在許多國家可以吃的，沒有安全疑慮，也非毒油，連美國都食用，那有什麼理由在台灣要將其視為毒油，因不了解棉籽油而鬧出國際笑話，更不了解這些醫師是基於什麼考量。1021025
■ 新聞專輯／食「油」危機
全站熱搜
留言列表
